📝 Сегодня я покажу, как приготовить сытный пирог с курицей и грибами на хрустящем песо... — 20 августа 2026 г. в 09:06:07.324
📝 Сегодня я покажу, как приготовить сытный пирог с курицей и грибами на хрустящем песочном тесте. Это один из моих любимых рецептов для семейных ужинов. Главное — не торопиться на этапе теста и правильно подготовить начинку. 🥣 Ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная — 210 г • Масло сливочное (холодное) — 110 г • Сахар — 1 ст.л. • Соль — 1 ч.л. • Разрыхлитель — 2 г • Яйцо — 1 шт. Для начинки: • Куриная грудка — 400 г • Шампиньоны — 300 г • Лук репчатый — 1 шт. • Масло растительное — 50 г • Соль, перец — по вкусу Для заливки: • Сметана — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сыр твёрдый — 200 г 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. 2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. 3. Введите яйцо, быстро замесите тесто, сформируйте шар и уберите в холодильник на 1 час. 4. Отварите куриную грудку в подсоленной воде 20 минут, остудите и нарежьте кубиками. 5. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и обжаривайте до готовности. 6. Соедините грибы с курицей. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте. 7. Смешайте сметану, яйцо и тёртый сыр до однородности. 8. Раскатайте тесто, выложите в форму, наколите вилкой и выпекайте 10 минут при 180 °C. 9. Выложите начинку, залейте заливкой и выпекайте ещё 15–20 минут до золотистого цвета. 💡 Важные советы: • Используйте только холодное масло и месите тесто быстро. • Обжаривайте грибы до выпаривания жидкости, чтобы начинка не была влажной. • Перед выпечкой обязательно наколите тесто вилкой. • Дайте пирогу немного остыть в форме перед подачей. 📖 Более подробную версию рецепта (с видео, с советами, с вариациями, хранением, ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте. 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/pirog-s-kuriczej-i-gribami-tart/ #куриныйпирог #пирог #пирогскурицей #выпечка #рецепты