Лимонный кекс с соленой карамелью. Как из Старбакса, но интересней. — 12 марта 2026 г. в 10:24:16.405
Лимонный кекс с соленой карамелью. Как из Старбакса, но интересней. Этот кекс получается невероятно нежным, с легкой лимонной ноткой, а соленая карамель идеально оттеняет вкус, делая десерт гармоничным и не приторным. Ингредиенты: Яйца (категория С0) — 3 шт. Сахар — 150–200 г Ванильный сахар — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Молоко — 150 мл Масло сливочное (мягкое) — 100 г Масло растительное — 50 мл Сок половины лимона Мука пшеничная — 200 г Разрыхлитель теста — 1 пакетик (10–12 г) Соленая карамель В чашу миксера (или большую миску) разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте смесь на средней скорости до пышности и растворения сахара. Влейте в яичную массу молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сок лимона и растительное масло. Взбивайте В жидкую смесь всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Снова взбейте до однородности. Форму для кекса смажьте маслом или застелите пергаментом. Перелейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке около 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой. Полностью остудите готовый кекс (это важно, чтобы карамель не растеклась и не впиталась слишком быстро). Затем полейте остывший кекс соленой карамелью, давая ей красиво стечь по бокам. Приятного аппетита!