🍎 Цветаевский яблочный пирог — 1 сентября 2026 г. в 06:57:49.039
🍎 Цветаевский яблочный пирог Тот самый домашний пирог, который пахнет яблоками и корицей ещё до того, как успеешь поставить чайник 🤍 Нежное мягкое тесто, сочные яблоки и сметанная заливка — сочетание, которое я очень люблю. Форма — Ø 24 см Ингредиенты Для теста: • Мука — 300 г • Сливочное масло — 150 г • Сметана — 3 ст. л. • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Соль — щепотка Для заливки: • Яйцо — 1 шт. • Сметана — 300 г • Мука — 3 ст. л. • Сахар — 225 г Для начинки: • Яблоки — 7–8 шт. • Корица — по вкусу • Лимонный сок — немного Приготовление Сначала готовим тесто. Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку. Добавить сметану и быстро замесить мягкое тесто. Не добавляйте лишнюю муку! Тесто должно быть мягким и нежным — именно таким оно и должно получиться. Распределить тесто по форме Ø 24 см, сформировать бортики и наколоть дно вилкой. Яблоки нарезать дольками. Я использовала свои дачные яблоки, поэтому кожицу не снимала. Если яблоки магазинные, я бы, скорее всего, очистила. 😉 Сбрызнуть яблоки небольшим количеством лимонного сока и посыпать корицей. Выложить яблоки на тесто. Для заливки смешать яйцо, сметану, сахар и муку до однородности. Залить яблоки. Выпекать при 180°C около 40–45 минут до красивого золотистого цвета. Готовому пирогу дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.