БИТОЧКИ ИЗ КРАПИВЫ
БИТОЧКИ ИЗ КРАПИВЫ Декабрь - это уже новогоднее настроение, когда предстоит решить самый ответственный и важный вопрос: а что же будет на праздничном столе? 😄 Поэтому сегодня я решил продолжить рубрику советских блюд из дикоросов. Авторы открыток от 1985 года предлагают хозяйкам рассмотреть вариант биточков из Крапивы. В зимнем варианте это будет версия с сушеным растением, хотя не удивлюсь, если где-то можно отыскать и свежую траву, учитывая текущую погоду. 📋 Итак, для блюда нам понадобятся: * Крапива - 100г (если свежая) * Пшенная каша - 200г * Жир/масло - 20г * Соль - по вкусу Перед приготовлением Крапиву ошпарить, порубить, затем отварить в кипящей воде 2-3 минуты, откинуть на сито, измельчить, перемешать с густой пшенной кашей. Сформировать биточки и выпекать в форме, предварительно смазанной жиром. 🏕 На мой взгляд, блюдо достаточно простое и даже в некоторой степени аскетичное, похожее на походную кулинарию. Единственное, на лоне природы придется чем-то заменить духовку. И да, теперь официально можно не косить заросли Крапивы на своем участке. Если домочадцы будут против, то нужно просто пояснить: “Вы что! Это же на биточки”.