Помидоры по корейски, остренькие. — 18 августа 2026 г. в 12:59:45.031
Помидоры по корейски, остренькие. Ну очень вкусно! Рецепт: Помидоры – 1 кг; Сладкий болгарский перец – 2 штуки; Острый перец (жгучий, чили) – 1 штука; Чеснок – 1 головка; Зелень – по вкусу (можно брать петрушку, укроп, базилик, немного мяты). Заливка-острый маринад Уксус столовый (6 или 9 %) – 50 мл (2 столовых ложки); Растительное масло – 50 мл; Сахар – 50 г (2 столовых ложки); Соль – 1 столовая ложка. Банку лучше брать с широким горлышком, чтобы удобно было вынимать маринованные помидоры (не помять их). Подготовить овощи и маринад Измельчить острые овощи: сладкий перец, чеснок и жгучий перец прокрутить через мясорубку Перемешать. Зелень – нарезать. Приготовить маринад: соединить уксус, растительное масло, соль и сахар. Перемешать. Подготовить помидоры: промыть, вырезать плодоножки. Разрезать на 2 (если томаты – маленькие) или на 4 части (если помидоры – среднего размера). Уложить помидоры в банку (не утрамбовывать и оставить свободное место для острого овощного пюре, оно накроет дольки). Поверх помидоров выложить острое пюре (перцы и чеснок). Потом – зелень . Я делаю слоями, слой помидоров, слой смеси. Сверху залить маринадом. Плотно закрыть крышкой и перевернуть вверх ногами (чтобы верхняя часть помидоров хорошо пропиталась). Часа через 5 часов – вернуть банку в исходное положение (дном вниз). Поставить в холодильник. Помидоры готовы через 8 часов (вечером сделал, утром – готовы) . Но если вам надо быстрее, то можно оставить банку при комнатной температуре (но не в жару), помидоры замаринуются значительно раньше.