📝 **1. КЛАССИЧЕСКОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО**
📝 **1. КЛАССИЧЕСКОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО** Ингредиенты: * Молоко тёплое — 500 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Сахар — 1 ст. л. * Соль — 1 ч. л. * Яйцо — 1 шт. * Мука — 800–900 г * Растительное масло — 2 ст. л. Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке. Добавьте яйцо, соль, масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме. Сформируйте пирожки с любимой начинкой. 🥛 **2. БЫСТРОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ** Ингредиенты: * Кефир — 500 мл * Яйцо — 1 шт. * Сода — 1 ч. л. * Соль — 1 ч. л. * Мука — 700–800 г * Растительное масло — 3 ст. л. Приготовление: Смешайте кефир, яйцо, соль и соду. Добавьте масло, затем постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое тесто, дайте ему отдохнуть 15–20 минут и лепите пирожки. Особенно хорошо подходит для жареных пирожков. 🧈 **3. СЛОЁНОЕ ТЕСТО** Ингредиенты: * Мука — 500 г * Молоко — 250 мл * Яйцо — 1 шт. * Соль — 1 ч. л. * Холодное сливочное масло — 200 г Приготовление: Смешайте муку, молоко, яйцо и соль, замесите тесто. Раскатайте, распределите холодное сливочное масло и сложите тесто слоями. Уберите в холодильник на 30 минут, затем повторите раскатку и складывание. Для более выраженной слоистости повторите несколько раз. Выпекайте пирожки до золотистой корочки. 🥛 **4. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО** Ингредиенты: * Мука — 400 г * Молоко — 250 мл * Вода — 250 мл * Яйца — 2 шт. * Соль — 1 ч. л. * Растительное масло — 2 ст. л. Приготовление: Смешайте молоко, воду, масло и соль, доведите до кипения. Всыпьте часть муки и быстро перемешайте. Остудите массу до тёплого состояния, добавьте яйца и оставшуюся муку. Замесите тесто и дайте ему немного отдохнуть перед формированием пирожков.