👌 Окрошка от моей невестки
👌 Окрошка от моей невестки Недавно ездила в гости к маме (она живет с моим братом и его семьей), и моя невестка приготовила окрошку с заправкой, которую я раньше никогда не делала. Это оказалось так вкусно и освежающе, что я сразу забрала этот способ себе. Вот и сегодня эта вкуснотища в планах. Младшенький накромсает все, что нужно. А я сделаю главное - заправлю. Вообще, окрошку я делаю традиционно, но с одним важным авторским «без». Я никогда не варю для нее картошку и не добавляю ее в тарелку. Мне кажется, она там совершенно лишняя — да, возможно сытости добавляет, но на вкус особо не влияет, а время забирает. По поводу колбасы у нас в семье компромисс: сама я легко могу обойтись без нее, но мои домашние без нее окрошку не признают, так что делаю с колбасой. Рецепт этой чудо-окрошки безумно простой: Мы крошим все, что полагается: редиску, огурцы, яйца, колбасу и побольше свежей зелени. А дальше — секрет заправки от невестки. Сначала добавляем в кастрюлю с «салатиком» сметану и немного горчицы для приятной остроты. Перемешиваем. И только потом заливаем все это холодным таном. Получается потрясающий контраст: нежная сметанная текстура, пикантная нотка горчицы и приятные, бьющие в нос пузырьки ледяного тана. Для жаркого дня — просто идеальный обед. И сытно, и прохладно, и для кишечника полезно. И стройнеть с таким обедом - одно удовольствие. Пробовать будете? Хорошего дня!