Всем привет! Как настроение? У меня сегодня отличное, потому что утро началось с чашечк... — 3 июля 2026 г. в 04:33:22.977
Всем привет! Как настроение? У меня сегодня отличное, потому что утро началось с чашечки кофе и кусочка невероятно вкусного ягодного пирога. Делюсь с вами рецептом, по которому готовлю уже не первый год. Приготовить его просто, а результат всегда восхитительный! Тесто: - 250 г муки - 1 ч л разрыхлителя - 100 г сливочного масла (должно быть холодным) - 2 яйца - 60 г сахара Заливка: - 350 г сметаны (любая жирность) - 2 яйца - 90 г сахара - 20 г крахмала (2 ч л с горкой) - 1 ч л ванильного сахара - 250-300 г ягод (любые ягоды или фрукты, как свежие, так и замороженные) Форма диаметром 24 см Что делаем: 1. В миску с мукой всыпаем разрыхлитель и перемешиваем. Холодное сливочное масло вместе с мукой трем на крупной терке. Должна получиться крошка. Добавляем в крошку яйца и сахар. Замешиваем тесто. Долго его вымешивать не нужно. Когда соберется в комок, тесто готово. Кладем тесто в форму и распределяем по дну и формируем высокие бортики. Убираем в холодильник. 20 минут будет достаточно. 2. Для заливки в миске смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал. Размешиваем. 3. На дно формы с тестом выкладываем ягоды и заливаем заливкой. Бортики должны быть выше заливки примерно на 1 см, так как начинка увеличится в объеме. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 40-45 минут. Тесто должно подрумяниться. Когда пирог будет готов, даем ему остыть, накрываем пленкой и убираем в холодильник для стабилизации. И… можно пробовать. Нежная сметанная заливка, легкая ягодная кислинка и рассыпчатое песочное тесто настолько идеально сочетаются между собой, что остановиться на одном кусочке просто невозможно! Ммммм, сказка! Очень надеюсь, что вы приготовите такой пирог и он вам понравится. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит