Марина Хантадзе | Консультации.СанПиН.Магазин без рисков
Бизнес · 8 апреля 2026 г.
Погас свет: «Алгоритм первых 15 минут» ⚡️❄️ — 8 апреля 2026 г. в 05:40:01.488
Погас свет: «Алгоритм первых 15 минут» ⚡️❄️ Отключение электричества — один из самых частых форс-мажоров в магазине. Часто сотрудники теряются: кто-то звонит владельцу, кто-то ждёт указаний. В это время температура в холодильниках постепенно растёт, и риски для товара увеличиваются. 📉 Поэтому в магазинах должна быть понятная схема действий. Пример базового алгоритма: 1️⃣ До 5 минут Проверка причины отключения (внутренний щиток или внешняя авария) 🔌 2️⃣ До 10 минут Минимизация открытия холодильного оборудования. Важно: даже для покупателей 🚫🛒 3️⃣ До 15 минут Фиксация температуры в контрольном журнале 📏 Если отключение длится дольше: — определяются приоритетные товарные группы — при необходимости запускается план сохранения скоропорта — принимается решение о перемещении наиболее дорогих позиций 💰 Важно: сотрудник должен понимать не только «что делать», но и в какой последовательности. Даже простой алгоритм снижает потери и убирает хаос в первые минуты. 🛡✨ Мои каналы: Дзен Телеграм