‼️ АНАНАС СОДЕРЖИТ ФЕРМЕНТ, КОТОРЫЙ РАСЩЕПЛЯЕТ БЕЛКИ. НО ПРАВДА ЛИ, ЧТО ОН ПОМОГАЕТ СЖИ...
‼️ АНАНАС СОДЕРЖИТ ФЕРМЕНТ, КОТОРЫЙ РАСЩЕПЛЯЕТ БЕЛКИ. НО ПРАВДА ЛИ, ЧТО ОН ПОМОГАЕТ СЖИГАТЬ ЖИР? В свежем ананасе содержится бромелайн — комплекс ферментов, способных расщеплять белки. Именно с его действием, а также с кислотностью фрукта связано знакомое многим пощипывание языка. Интересно, что бромелайн используют даже в пищевой промышленности, например для размягчения мяса. Фермент воздействует на белковые структуры и изменяет их свойства. Но здесь возникает распространённое заблуждение: если ананас содержит фермент, который что-то расщепляет, значит, он должен помогать организму избавляться от жировых отложений. НА САМОМ ДЕЛЕ ЭТО СОВЕРШЕННО РАЗНЫЕ ПРОЦЕССЫ! Бромелайн относится к протеолитическим ферментам, то есть его активность связана прежде всего с белками. Убедительных клинических доказательств того, что употребление ананаса само по себе приводит к значимому снижению жировой массы, нет. Есть ещё один интересный момент — при нагревании активность этих ферментов снижается. Поэтому свежий и термически обработанный ананас могут по-разному воздействовать на другие продукты. Ананас остаётся хорошим источником витамина C и может быть частью разнообразного рациона. 👉🏻ВЫВОД: отдельные продукты не способны заменить полноценное питание, даже если содержат интересные биологически активные вещества. Кстати, если после ананаса появляется не лёгкое пощипывание, а выраженный зуд, отёк губ или языка, это уже может быть признаком аллергической реакции. А вы замечали, что после свежего ананаса язык становится чувствительнее?
Канал в каталоге Максиметера
1 941 подписчиков · Здоровье