Самый простой и вкусный рецепт жареной курицы — 8 июля 2026 г. в 07:11:50.064
Самый простой и вкусный рецепт жареной курицы Обычно меня спрашивают (реально спрашивают ахаха), какой маринад лучше подойдет для курицы, соус, гарнир, какие-то необычные сочетания. Это все фигня 😁 На самом деле, «как» важнее, чем «с чем». Можно очень вкусно пожарить курицу с солью и перцем за 20 мин и омерзительно невкусно её приготовить с каким-то хитровыдуманным соусом, пюре из батата и необычным маринадом из «напишите самый странный маринад». Основа - я беру куриное бедро. Не сухое филе, а именно сочное бедро. Оно продается без кости и называется «филе бедра». На 500 г бедер: 0.5 ч л соли без горки, 1/3 ч л молотого перца. Режу бедро крупно - каждое бедро на 3 части, хорошо обсушиваю бумажным полотенцем (это важно для обжарки) и перемешиваю с солью и перцем. Можно 1 ст л масла для жарки налить. Разогреваю сковороду на мощности 7 из 9 и одновременно духовку на 160 С, верхний нижний жар. Очень важно хорошо разогреть сковородку, тогда мясо начнет сразу жариться, а не тушиться, и мы получим ту самую аппетитную вкусную корочку. Я жарю на стальной. Сразу кладу масло 1 ч л, люблю топленое-оно придает прикольный сливочный привкус. На нагрев уходит 5 мин, кладу один кусочек курочки на сковороду. Если масло зашипело, отлично, закладываю все остальные. Если нет, надо еще подождать. Важно не наваливать кучей курицу, так она будет не жариться, а будет тушится. Поэтому кладу только в один слой кусочки. Положила - жду пару минут. Не мешаю сразу, так ничего не прижарится. 3 минуты прошло, можно перевернуть на три минуты на другую сторону. Следите-если все горит, надо уменьшать огонь. После 6 мин ставлю в духовку (перекладываем в жаропрочную форму, если сковорода не подходит для духовки) на 20 мин. Все готово. Блин, вы офигеете, как это вкусно😘