ГИБКИЕ НАДПИСИ ИЗ СГУЩЕНКИ — 3 октября 2026 г. в 15:17:17.687
ГИБКИЕ НАДПИСИ ИЗ СГУЩЕНКИ А в т о р: okuennie_torty Ингредиенты: Сгущенное молоко-25г Крахмал кукурузный-5 г Желатин 220 бл-3 г Вода-8 г Приготовление: Желатин замачиваем в воде, а после растапливаем в микроволновке до жидкого состояния. Сгущенку смешиваем с крахмалом и импульсами завариваем в микроволновке до густого состояния. Масса должна держаться на лопатке и не падать. У меня уходит где-то минута на то, чтобы заварить массу. В заваренную массу добавляем растопленный желатин и хорошенько перемешиваем до однородности. Перемешиваем до тех пор, пока масса не остынет до 40-45 градусов С, смотрите по консистенции! Масса, капающая с лопатки, не должна стекаться быстро в одну массу! Перекладываем массу в мешок. Надпись предварительно распечатываем и накрываем пергаментом, гитарным листом или файлом. Пишем надпись. Убираем в холодильник минут на 10. Припыляем крахмалом, чтобы не липла к рукам. Подсушиваем в комнатной температуре или холодильнике до нужного состояния. У меня на тонкие надписи уходит где-то минут 40-60, чтобы подсушить до нужной кондиции. Переносим на торт. Хранить надписи следует в холодильнике, я бы не хранила дольше 3-5 суток, все же это сгущенка. В холодильнике я надписи не накрываю, за трое суток надпись не высохла в камень, а осталась гибкой. НАШИ ГРУППЫ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.