ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА — 9 сентября 2026 г. в 07:41:40.474
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА А в т о р: festa__cooking Для бисквита: Яйца -4 шт. Сахар -120 г Мука -120 г Соль -щепотка Ванильный сахар -1ч.л. Крем: Молоко-80 мл Яйцо-1 шт. Сахар-100 г Сливочное масло-100 г Коньяк - 2-3 ст.л. Приготовление: Крем: Яйцо смешать с сахаром и молоком, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Поставить на медленный огонь, и проварить до густоты. После закипания 1-2 минуты. Накрыть крем в контакт с пищевой плёнкой и дать остыть. Мягкое сливочное масло взбить до пышности. Постепенно добавить крем (по одной ложке) к маслу, взбивая до однородности. Добавить коньяк и перемешать. Бисквит: Взбить яйца, сахар и щепотку соли не менее 15 минут до посветления и пышности. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Вылить на противень, застеленный силиконизированной пергаментной бумагой и выпекать в заранее разогретой до 170 градусов С духовке 10-15 минут. Дать бисквиту остыть, измельчить его руками или в блендере до крупной фракции. Смешать крем с бисквитной крошкой и сформировать шарики. Окунуть в шоколад или в какао. Какао необходимо смешать с сахарной пудрой 50/50. Даём пирожным пропитаться.