ЗЕФИР ГРУША - ЛИМОН - ШАФРАН — 12 сентября 2026 г. в 00:55:25.453
ЗЕФИР ГРУША - ЛИМОН - ШАФРАН А в т о р: Лиана Янкина Теплый, глубокий и по-настоящему гурманский вкус с драгоценной ноткой шафрана🌸 Ингредиенты: В дежу (меренга): 70 г белка 70 г сахара В ковш (сироп): 150 г грушевого пюре 80 г воды 20 г сока лимона 200 г сахара 50 г инвертного сиропа 10 г агар-агара (900) шафран - микрощепотка цедра одного лимона отдельно Приготовление: Грушу измельчить в блендере и смешать с остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты с момента закипания (сироп должен активно кипеть). Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Сироп медленно влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать еще 1-3 минуты в зависимости от мощности миксера. Масса должна быть плотной и не стекать с лопатки. В готовую массу добавить цедру лимона, быстро перемешать лопаткой, переложить массу в мешок с насадкой и отсадить завитки. Оставить созревать на сутки, после чего опудрить и убрать в контейнер. Храним такой зефир в закрытой коробке при комнатной температуре 7-10 дней. РОЗА ИЗ ЗЕФИРА В ГОРШКЕ Закрыла еще один гештальт. В последнее время занимаюсь тем, что просто создаю то, что когда-то было в голове, но не получило реализации. Лучший выход из творческого кризиса – начать делать то, что когда-то задумал и зарыл в сомнениях. Вот этим сейчас и занимаюсь 🤌💖 поделитесь, вам по вкусу такой минимализм? Зефир для тюльпанов: max.ru/lakomkavk/AZ8jaZNrZYM Зефир из черной смородины: max.ru/lakomkamk/AaAoJyB6CQI Зефир из огурцов: max.ru/lakomkavk/AZ-aC3MzcXk Абрикосовый зефир: max.ru/lakomkavk/AZ8pFMB_U1c Зефир из крыжовника: max.ru/lakomkavk/AZ9IFAmHBeY Зефир из банки персиков: max.ru/lakomkamk/AZyv3HLdTgE Зефир Рафаэлло: vk.com/wall-85244146_44794 Зефир Манго-маракуйя: max.ru/lakomkamk/AZ59DriSUtE Малиновый зефир: max.ru/lakomkamk/AZ6HqjEeRCs Кофейный зефир: max.ru/lakomkavk/AZ6N4VGpLS8 Лимонно-апельсиновый зефир: max.ru/lakomkamk/AZ7FzoBmeEY Зефир Ванильная клубника: max.ru/lakomkavk/AZ7mof5Dc5g Морковный зефир: max.ru/lakomkamk/AZnewu9ED_c Клюквенный зефир: vk.com/wall-85244146_42151 Классический яблочный зефир: vk.com/wall-85244146_42310 Зефир из красной смородины: max.ru/lakomkavk/AZ68XduGZ1U Зефир Имбирный пряник: max.ru/lakomkavk/AZu1LtZ5BXY Мастер-классы. Десерты.