Фестиваль «Кухни народов мира»

Фестиваль «Кухни народов мира» Кондрат Алексей, ученик 1а класса, познакомил всех с хычинами — традиционными лепёшками народов Северного Кавказа. Хычины — визитная карточка карачаево‑балкарской кухни: тонкие, румяные, с сочной начинкой внутри. Их история тесно связана с культурой гостеприимства: хычин подавали самым дорогим гостям, а умение готовить идеальные лепёшки считалось особым мастерством. Название и форма блюда отражают древние традиции — каждая деталь в приготовлении имела значение. Сегодня хычины любят далеко за пределами Кавказа: их ценят за простоту, сытность и яркий вкус. Весь процесс приготовления хычинов Алексеем можно увидеть в специальном видео — там он показывает, как замешивает тесто, формирует лепёшки и жарит их до золотистой корочки. #ГодЕдинстваНародовРоссии2026