🇷🇺Районный заочный конкурс национальных блюд народов России, посвящённый празднова...
🇷🇺Районный заочный конкурс национальных блюд народов России, посвящённый празднованию Дня народного единства и Году единства народов России🇷🇺🇷🇺🇷🇺 Коломоец Егор (6 лет) Ракитовский филиал МКДОУ «Михайловский детский сад № 6» Номинация «Маленький шеф-повар» Руководитель: Убраева Елена Владимировна «Курица с картошкой» в духовке Ингредиенты: * Курица — примерно 1,3–1,5 кг. * Картофель — 800–1000 г. * Чеснок — 5–7 зубчиков. * Растительное масло — 2–3 ст. л. * Соль — примерно 1 ч. л. (часть для курицы, часть для картошки). * Чёрный перец — по вкусу. * Паприка — 1–2 ч. л. (можно заменить куркумой или добавить другие специи по вкусу). По желанию: лук, лимон, горчица, соевый соус или немного сметаны/майонеза для более насыщенного маринада. Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте курицу. Тушку промойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами снаружи и внутри — так маринад лучше ляжет, а кожа подрумянится. Сделайте небольшие надрезы на мякоти — так специи проникнут глубже. Натрите курицу смесью из соли, перца, паприки и измельчённого чеснока. Если используете дополнительные ингредиенты (горчицу, соевый соус, лимонный сок), добавьте их в маринад. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа (можно и на ночь в холодильнике). 2. Подготовьте картофель. Очистите клубни и нарежьте дольками среднего размера — так они пропекутся равномерно. Если картофель молодой, тонкую кожицу можно оставить. Посыпьте дольки солью, паприкой, добавьте оставшийся чеснок и растительное масло, аккуратно перемешайте. 3. Выложите в форму. Смажьте форму для запекания маслом. Распределите картофель одним слоем, не слишком плотно. Сверху аккуратно уложите маринованную курицу кожей вверх. 4. Запекайте. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Поставьте форму на средний уровень. Запекайте примерно 1 час 20 минут — 1 час 40 минут. Время зависит от размера тушки, поэтому ориентируйтесь на готовность. * Как проверить готовность. В самой толстой части бедра (не касаясь кости) температура мяса должна быть не ниже 74 °C (можно использовать кухонный термометр). Если термометра нет, аккуратно надрежьте мясо: оно должно быть непрозрачным, без розовых участков. Картофель проверяйте отдельно — дольки должны легко протыкаться ножом. Дайте постоять. После духовки оставьте блюдо в форме на 10–15 минут — так соки распределятся равномернее. Затем можно разделывать курицу на порционные куски и подайте. Подавайте горячим. Можно дополнить свежими овощами, зеленью или лёгким соусом. Приятного аппетита!🤗