ЗАПЕЧЁННЫЙ СОЧНЫЙ МИНТАЙ В СМЕТАННО-ОВОЩНОМ СОУСЕ. — 3 июня 2026 г. в 08:08:03.653
ЗАПЕЧЁННЫЙ СОЧНЫЙ МИНТАЙ В СМЕТАННО-ОВОЩНОМ СОУСЕ. ⠀ • Минтай — 1 кг • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — 1 ч. л. ⠀ Для соуса: ⠀ • Сметана — 150 г • Вода — 80 мл • Чеснок — 4 зубчика • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1–2 шт. • Сливочное масло — 30 г • Растительное масло — для жарки • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу ⠀ Для овощной подушки: ⠀ • Лук репчатый — 1 шт. • Помидор — 1 шт. ⠀ Минтай нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и оставьте на 15–20 минут. Для соуса лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, сметану, воду, соль и перец, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты. ⠀ На дно формы для запекания выложите кольца лука и помидора. Сверху распределите кусочки минтая и залейте сметанно-овощным соусом. ⠀ Запекайте при 180 °C около 35–40 минут до полной готовности рыбы и появления лёгкой румяной корочки. Подавайте минтай с картофельным пюре, рисом или свежими овощами, поливая ароматным соусом из формы.