Как и обещали, делимся рецептами из победившего меню! В лидерах «Средиземноморский бриз... — 6 июля 2026 г. в 14:29:40.326
Как и обещали, делимся рецептами из победившего меню! В лидерах «Средиземноморский бриз», ждем фото с пикников в комментариях 📸 🔹Брускетты с томатами и базиликом Ингредиенты: Багет или чиабатта — 1 шт. Томаты — 3–4 шт. Свежий базилик METRO Chef — 1 пучок Чеснок — зубчик Оливковое масло METRO Chef — 3 ст. л. Соль METRO Chef и свежемолотый черный перец METRO Chef — по вкусу Бальзамический уксус METRO Chef — 1 ч. л. (по желанию) 1️⃣ Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1–1,5 см. Подсушите в духовке при 180 °C 5–7 минут до золотистой корочки. 2️⃣ Нарежьте томаты мелкими кубиками. Смешайте с порванными листьями базилика. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Для легкой кислинки полейте небольшим количеством бальзамического уксуса. 3️⃣ Натрите каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока и выложите томатную смесь. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и украсьте листиком базилика. 🔹Сырная тарелка с орехами и виноградом Ингредиенты: Сыр бри METRO Chef — 80 г Сыр дор блю — 80 г Сыр чеддер METRO Chef — 80 г Сыр маасдам METRO Chef — 80 г Мед — 50 г Грецкие орехи METRO Chef — 30 г Фундук METRO Chef — 30 г Миндаль METRO Chef — 30 г Виноград — 100 г 1️⃣ Поставьте в центр большого блюда жидкий мед в небольшом сотейнике. 2️⃣ Нарежьте сыры по желанию: кубиком, треугольником, прямоугольником. Выложите на блюдо горками, оставьте между ними пустые места. 3️⃣ Заполните промежутки орехами, фруктами или виноградом. Если есть место на тарелке, добавьте маслины или подайте их отдельно. 4️⃣ Положите сбоку на небольшой сервировочной доске ломтики свежей чиабатты или фокаччи. 🔹Форель в апельсиновом соусе Ингредиенты: Форель — 1 шт. Апельсин METRO Chef — 1 шт. Соевый соус METRO Chef — 2 ст. л. Мед — 1 ч. л. Перец чили METRO Chef — 0,5 ч. л. Для соуса: Масло сливочное METRO Chef — 20 г Мякоть 1 апельсина Соль METRO Chef — 0,5 ч. л. Сахар Rioba — 1 ч. л. Перец чили METRO Chef — 0,5 ч. л. Крахмал METRO Chef — 1 ч. л. (развести в 100 мл холодной воды) 1️⃣ Приготовьте маринад. Смешайте сок половины апельсина, соевый соус, чили и мед. 2️⃣ Разделайте форель и смажьте маринадом, оставьте на 10 минут пропитаться. Сверху разложите дольки апельсина и уберите в духовку на 20–30 минут при 200 °C. 3️⃣ Сделайте соус. Потушите в растопленном сливочном масле очищенный апельсин. Добавьте специи, соль, сахар и воду с крахмалом. Варите до загустения. 4️⃣ Выложите соус на тарелку, сверху разместите форель, украсьте дольками апельсина.