Летом есть два типа салатов: первые размокают и превращаются в кашу за пару часов, втор... — 22 августа 2026 г. в 06:07:01.516
Летом есть два типа салатов: первые размокают и превращаются в кашу за пару часов, вторые становятся со временем только лучше и вкуснее. Вот вам идея «корейской» морковки, но с огурцами и чуть более интересной заправкой. Салат остаётся хрустящим, вкусно настаивается и лучше всего приготовить сразу две-три порции — это если на вечер. Морковь — 425 г Огурец — 425 г Соль — 15 г Сахар белый — 50 г Чеснок — 40 г Соус Кочукару — 35 г Кориандр — 4 г Масло растительное — 150 г Уксус 9% — 75 г Соус соевый Kikkoman — 10 г Лук зелёный — 50 г 1. Морковь чистим и натираем в одном направлении под углом на специальной тёрке (избегайте тупых подделок) 2. Огурцы режем слайсами, лучше волнистым ножом, добавляем к морковки и насыпаем соль 3. Слегка прижмите овощи грузом и оставьте на полчаса, чтобы появилась влага, её нужно слить 4. Масло ставим греться до ряби в сотейнике, на овощи рубим чеснок, измельчаем горошинки кориандра, сахар 5. Выливаем сверху горячее масло и хорошо размешиваем, вливаем уксус и соевый соус 6. В конце добавляем рубленный лук (нижнюю половину стебля) 7. Убираем в холодильник хотя бы на пару часов, лучше сутки