ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
ТОРТ «ТРИ МОЛОКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18–20 см, 8 порций): ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 100 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Яйца (крупные) — 3 шт. ✅ Молоко — 80 мл ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ПРОПИТКА «ТРИ МОЛОКА»: ✅ Сгущённое молоко — 200 мл ✅ Концентрированное молоко — 200 мл ✅ Молоко — 50 мл КРЕМ: ✅ Сливки от 33% — 250 мл ✅ Сахарная пудра — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разделить на белки и желтки. 2. В миске смешать муку, 80 г сахара, разрыхлитель и соль. 3. Желтки взбить с молоком и растительным маслом до однородности. Добавить сухую смесь и перемешать. 4. Белки взбить до лёгкой пены, затем, подсыпая оставшиеся 20 г сахара и ванильный сахар, взбить до плотных устойчивых пиков. 5. Аккуратно вмешать белки в тесто лопаткой движениями сверху вниз. 6. Переложить тесто в разъёмную форму, застеленную пергаментом. Форму не смазывать. 7. Выпекать при 160 °C 45–50 минут до сухой шпажки. Оставить бисквит в выключенной духовке на 5–7 минут, затем полностью остудить. 8. Остывший бисквит завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 6–8 часов. 9. Смешать сгущённое молоко, концентрированное молоко и обычное молоко до однородности. 10. Бисквит в форме проколоть шпажкой до дна. Медленно и равномерно пропитать заливкой. 11. Накрыть и убрать торт в холодильник на 2–3 часа до полного впитывания. 12. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до пышного устойчивого крема. 13. Вынуть торт из формы, выложить на блюдо и покрыть взбитыми сливками. 14. По желанию украсить ягодами или фруктами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!