ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ И РИСА
ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ И РИСА Ингредиенты: - 1 стакан гречки (сырой); - 0,5 стакана риса (сырого); - 1 крупная луковица; - 1 морковь; - 1 болгарский красный перец; - 1 ст.л томатной пасты+половина стакана воды; - 1 ст.л крахмала; - растительное масло для пассировки; - соль, перец по вкусу; - 0,5 ч.л приправы (можно взять какие вы любите). Приготовление: Подготовить все необходимые ингредиенты. Рис и гречку отварить по отдельности. Лук мелко нарезать, пассеровать на небольшом количестве растительного масла. Гречку с обжаренным луком перекрутить в блендере или на мясорубке. Добавить отваренный рис к перекрученной гречке, рис измельчать не надо! Посолить, поперчить, добавить в массу приправы. Перемешать. Добавить крахмал, ещё раз перемешать. Теперь приготовим соус. Морковь натереть на мелкой тёрке Обжарить морковь с красным перцем на небольшом количестве растительного масла. Добавить разведённую водой томатную пасту. Слегка посолить по вкусу, потушить пару минут. Сформовать небольшие фрикадельки из нашего постного фарша. Выложить фрикадельки в соус, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 5 минут. Подавать постные фрикадельки в томатном соусе со свежими овощами и зеленью. Ангела за трапезой!