Любите чай прямо из кипящего чайника? Лучше немного подождать
Любите чай прямо из кипящего чайника? Лучше немного подождать Опасность связана не с самим чаем. Проблема — в слишком высокой температуре напитка. Международное агентство по изучению рака ВОЗ относит регулярное употребление очень горячих напитков, температурой выше примерно 65 °C, к вероятным канцерогенным воздействиям для человека. Исследования связывают такое воздействие прежде всего с повышенным риском плоскоклеточного рака пищевода. Предполагаемый механизм довольно простой: слизистая пищевода регулярно подвергается термическому повреждению. Это не означает, что одна слишком горячая чашка обязательно приведёт к болезни. Речь идёт о привычке годами регулярно пить напитки практически обжигающей температуры. Простой ориентир: если чай приходится пить крошечными глотками из-за того, что он обжигает губы и рот, лучше дать ему остыть. Не нужно измерять каждую чашку термометром. Достаточно не пить напиток сразу после заваривания, если он очевидно слишком горячий. Чай может быть горячим и приятным. Главное — чтобы он не обжигал. Мое здоровье 👉 Подписаться