Надпись «цельнозерновое» ещё не делает булочку полезной
Надпись «цельнозерновое» ещё не делает булочку полезной Цельнозерновая мука действительно сохраняет больше компонентов зерна, в том числе клетчатку, витамины группы B и минералы. Поэтому цельнозерновые продукты обычно предпочтительнее изделий только из рафинированной муки. Но с выпечкой есть нюанс. Роспотребнадзор отдельно предупреждает: маркировка «цельное зерно» сама по себе не гарантирует хороший состав. Цельнозерновой муки в продукте может быть немного, а добавленного сахара и жира — много. Например, цельнозерновый кекс с большим количеством: — сахара; — сливочного масла или маргарина; — сладкой глазури; — шоколадной начинки всё равно остаётся сладкой калорийной выпечкой. Поэтому смотрите не только на красивую надпись на лицевой стороне упаковки. Полезно проверить состав: чем ближе цельнозерновая мука к началу списка ингредиентов и чем меньше добавленного сахара и жира, тем понятнее выбор. Роспотребнадзор также советует в целом отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам и уменьшать количество обычной выпечки в рационе. Цельнозерновой хлеб и сладкая цельнозерновая булочка — не одно и то же. Важен весь состав продукта. Мое здоровье 👉 Подписаться