🍎 Яблочный кекс
🍎 Яблочный кекс ИНГРЕДИЕНТЫ • Мука – 280 г • Яблоки – 300 г • Сахар – 80–100 г • Ванильный сахар – 10 г • Растительное масло – 90 мл + немного для смазывания формы • Разрыхлитель – 10 г • Светлый изюм – 50 г • Соль – щепотка • Корица – 1 ч. л. • Сахарная пудра – для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Изюм промойте. Если он сухой или жёсткий, залейте его горячей водой на 10 минут. Затем воду слейте, а изюм хорошо обсушите. 2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите на средней или крупной тёрке. 3. Добавьте к яблокам сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы яблоки дали сок. 4. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. 5. Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем и корицей. 6. Постепенно добавьте сухую смесь к яблочной массе. Перемешивайте лопаткой только до соединения ингредиентов. Тесто получится густым и влажным. 7. Добавьте подготовленный изюм и аккуратно вмешайте его в тесто. 8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто и разровняйте поверхность. 9. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из середины кекса без сырого теста. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, прикройте форму фольгой. 10. Готовый кекс оставьте в форме на 10–15 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите. 11. Перед подачей посыпьте яблочный кекс сахарной пудрой. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇