🥧 Банановый кекс
🥧 Банановый кекс ИНГРЕДИЕНТЫ • Бананы спелые — 2 шт. • Мука — 260 г • Разрыхлитель — 10 г • Сахар — 80 г • Ванильный сахар — 10 г • Персиковый сок — 120 мл • Изюм — 50 г • Соль — 1 щепотка • Орехи — 75 г • Растительное масло — 80 мл • Корица — 2/3 ч. л. • Сахарная пудра — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Изюм залейте горячей водой на 5–7 минут. Затем воду слейте, а изюм тщательно обсушите бумажным полотенцем. 2. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, остудите и крупно порубите. 3. Спелые бананы очистите и тщательно разомните вилкой до состояния однородного пюре. 4. Добавьте к бананам сахар, ванильный сахар, соль, персиковый сок и растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой. 5. В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и корицу. 6. Постепенно добавьте сухую смесь к банановой массе. Перемешивайте только до исчезновения сухой муки, не вымешивая тесто слишком долго. 7. Изюм и орехи слегка присыпьте небольшим количеством муки и вмешайте в тесто. Оно должно получиться густым, но мягким и легко спадать с ложки. 8. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. 9. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175 °C духовке примерно 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста, небольшое количество влажных крошек допустимо. 10. Если верх кекса сильно подрумянивается раньше времени, аккуратно прикройте его фольгой и продолжайте выпекать до готовности. 11. Готовый кекс оставьте в форме на 10–15 минут, затем выньте и полностью остудите. 12. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇