🍲 Советский гуляш из говядины — как в столовой!
🍲 Советский гуляш из говядины — как в столовой! Помните этот вкус? Мягкие кусочки мяса, густая коричневая подливка и обязательно картофельное пюре на гарнир. Простая советская кухня, а как вкусно! 😋 Сегодня готовим тот самый гуляш, который подавали в столовых и детских садах. 🥩 Ингредиенты: Говядина — 600 г(у меня мясо оленя) Лук — 2 шт. Томатная паста — 1–2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Вода или мясной бульон — 500–600 мл Лавровый лист — 1–2 шт. Соль, чёрный перец — по вкусу Растительное масло для жарки 👩🍳 Как готовить: Говядину нарезаем небольшими кусочками, как для гуляша. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем мясо до лёгкой румяной корочки. Добавляем мелко нарезанный лук . Обжариваем ещё 5–7 минут. Кладём томатную пасту, перемешиваем и прогреваем пару минут. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась. Постепенно вливаем горячую воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне примерно 1,5–2 часа, пока говядина не станет мягкой. При необходимости подливаем воду. ✨ Главный секрет столовского гуляша: мясо должно хорошо протушиться, а подливка — стать густой, однородной и насыщенной. Именно она делает это блюдо таким узнаваемым! 🥔 С чем подавать? Конечно, с картофельным пюре! А ещё подойдут гречка, макароны или рассыпчатый рис. И не забудьте полить гарнир щедрой ложкой подливки.. У нас сегодня макароны на гарнир. ❤️ А вы помните советский гуляш из столовой? С чем больше всего любили его есть — с пюре или с макаронами? #советскаякухня #рецепты #гуляш #домашняяеда #вкусдетства