ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ — 18 июня 2026 г. в 04:42:19.731
ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Помидоры — 500 г ✅ Болгарский перец — 300 г ✅ Сахар — 90 г ✅ Соль — 40 г ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымыть и измельчить через мясорубку или блендер до состояния пюре. 2. Перелить томатную массу в кастрюлю. 3. Болгарский перец очистить от семян, вымыть и нарезать небольшими кусочками. 4. Добавить перец к помидорам. 5. Всыпать сахар и соль. 6. Влить растительное масло. 7. Чеснок пропустить через пресс и добавить в кастрюлю. 8. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь. 9. Довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить 10–15 минут. 10. Огурцы вымыть и нарезать кружочками или полукружочками. 11. Добавить огурцы в кастрюлю. 12. Влить уксус и аккуратно перемешать. 13. Довести салат до кипения. 14. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить ещё 5–6 минут. 15. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам. 16. Герметично закатать стерилизованными крышками. 17. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом или тёплым пледом. 18. Оставить до полного остывания. 19. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место. СОВЕТЫ: ✅ Для салата лучше использовать молодые плотные огурцы. ✅ Болгарский перец можно взять разных цветов — салат получится ярче. ✅ Не переваривайте огурцы, чтобы они сохранили лёгкую хрусткость. ✅ Банки и крышки обязательно простерилизуйте заранее. ✅ Салат отлично подходит как самостоятельная закуска и как дополнение к мясным блюдам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥒🍅