🥒 Закуска из кабачков на зиму 😍 — 30 июля 2026 г. в 07:00:07.930
🥒 Закуска из кабачков на зиму 😍 Этот рецепт уже много лет выручает многих хозяек! ❤ Закуска получается яркой, ароматной и очень вкусной. Отлично подходит как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу, картофелю или крупам. Готовится просто, а зимой каждая баночка съедается до последней ложки! 📝 Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 1,5 кг 🫑 Сладкий перец — 500 г 🧅 Репчатый лук — 400 г 🍅 Томатный сок — 600 мл (или 500 мл воды + 160 г томатной пасты) 🍬 Сахар — 140 г 🧂 Соль — 35 г 🌻 Растительное масло — 70 мл 🥄 Уксус 9% — 70 мл 👩🍳 Приготовление: 1. Кабачки хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. 2. Сладкий перец очистить от семян и также нарезать кубиками. 3. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками. 4. В большую кастрюлю влить томатный сок, добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. Всё тщательно перемешать и довести до кипения. 5. В кипящий маринад выложить кабачки, снова довести до кипения и варить 10 минут. 6. Затем добавить лук и готовить ещё 10 минут. 7. Попробовать маринад и при необходимости скорректировать вкус, добавив немного соли или сахара. 8. Всыпать сладкий перец и тушить овощи ещё 20 минут. 9. Горячую закуску сразу разложить по заранее простерилизованным банкам. 10. Герметично закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания, а затем убрать на хранение. ❤ Такая закуска получается сочной, насыщенной и прекрасно хранится всю зиму. Отличное дополнение к любому гарниру или мясному блюду! Приятного аппетита и удачных заготовок!