ДОМАШНИЕ СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ — МЯГКОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ И НЕЖНАЯ НАЧИНКА ПОД РУМЯНОЙ КОРО...
ДОМАШНИЕ СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ — МЯГКОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ И НЕЖНАЯ НАЧИНКА ПОД РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ У этих сочников творог хорошо виден между двумя половинками теста. Края не нужно защипывать: кружок просто складывается пополам поверх начинки. Тесто со сливочным маслом и сметаной перед раскаткой охлаждается, а верх смазывается желтком. После выпечки получаются аккуратные румяные полукруги, которые остаётся слегка посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Ингредиенты: Для теста: • Мука — 300 г • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 2 ст. л. • Сметана — 2 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: • Творог — 300 г • Сахар — 50 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Яичный белок — 1 шт. Для верха: • Оставшийся желток • Сахарная пудра Приготовление: 1. Разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и сметану. Введите муку с разрыхлителем и замесите тесто. Накройте и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Смешайте творог, сахар, крахмал и белок. 3. Раскатайте тесто и вырежьте круги. На половину каждого положите начинку, прикройте второй половиной, не защипывая края. 4. Перенесите на противень с пергаментом и смажьте желтком. 5. Выпекайте при 180 °C около 30 минут. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!