ЗАПЕКАНКА ИЗ СЁМГИ С КАРТОШКОЙ — 13 июля 2026 г. в 18:00:08.292
ЗАПЕКАНКА ИЗ СЁМГИ С КАРТОШКОЙ Ингредиенты:⠀ Стейки красной рыбы – 0,6 кг. Картошка молодая небольшая – 4 шт. Морковь и лук-порей – по 1 шт. Яйца – 2 шт. Жирная сметана – 4 ст. л. Сыр твёрдый – 200 гр Вода теплая – 1 мультистакан Масло оливковое Соль, сумах, укроп – по вкусу.⠀ Приготовление:⠀ Существует такая восточная специя, как сумах. Она придаст рыбе кислинку и оригинальный вкус. Смешайте ее с укропом, натрите рыбу и поставьте в холодильник мариноваться 20-25 мин. Накройте емкость, чтобы не обветрилось. Лук-порей нарежьте полукольцами. Морковь, сыр - на крупной терке. Картошку нарежьте кольцами. На мультиварке сначала используйте режим «Жарка». В чашу налейте оливковое масло 2 ст. л. После его прогревания загрузите морковь. Так как лук-порей имеет нежную структуру в отличие от репчатого лука, то обжаривать его необходимо меньшее время. Морковку жарьте 3 минуты, затем загрузите лук и обжарьте все вместе еще 4-5 минут. Постоянно помешивайте овощи, чтобы они не пригорели ко дну чаши. Программу на мультиварке отключите, обжаренные овощи переложите в другую емкость. В чашу налейте еще 2 ст. л. масла, ровным слоем уложите картофель. Маринованные стейки разрежьте на крупные куски, предварительно сняв кожу. Положите рыбу на картошку. Сверху покройте рыбу овощами и налейте теплую воду. Мультиварку переставьте на функцию «Варка на пару». Готовьте рыбу 15 минут при закрытой крышке, но отверстие для пара оставьте открытым. За это время приготовьте соус. Сметану взбейте с яйцами, посолите. После звукового, откройте мультиварку, залейте соус, сверху выложите натертый твердый сыр. Теперь запекать рыбу с картошкой следует на программе «Выпечка» 25 минут. Если вы не хотите получить корочку внизу запеканки, тогда продолжайте готовить блюдо на функции «Варка на пару», но только 20 минут. После приготовления дайте рыбе остыть, чтобы сыр соединил все ингредиенты между собой. Запеканка вкусна как горячей, так и холодно.⠀ Приятного аппетита!