Очень вкусный десерт "Чёрные глаза" — 30 сентября 2026 г. в 06:29:01.894
Очень вкусный десерт "Чёрные глаза" Чернослив, грецкие орехи и нежная сметанная основа — сочетание, которое никогда не подводит. Получается очень мягко, в меру сладко и невероятно вкусно. А самое приятное — готовится всё очень не сложно. Нам понадобится: • чернослив без косточек — 200 г • грецкие орехи — 200 г • сметана 20% — 350 г • сахарная пудра — 120–150 г (по вкусу) • желатин — 15 г • холодная вода — 70 мл • ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Готовим Если чернослив немного суховат, заливаю его горячей водой на 10–15 минут. Затем обсушиваю и нарезаю небольшими кусочками. Орехи люблю слегка подсушить на сухой сковороде 3–5 минут. Так аромат становится намного ярче. После этого крупно рублю ножом. Желатин заливаю холодной водой и оставляю набухать примерно на 10–15 минут. Сметану соединяю с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Просто перемешиваю до однородности — долго взбивать не нужно. Набухший желатин аккуратно прогреваю до полного растворения. Очень важно не доводить его до кипения. Даю желатину немного остыть и тонкой струйкой вливаю в сметану, постоянно перемешивая. Добавляю чернослив и большую часть орехов. Всё хорошо перемешиваю. Перекладываю массу в форму или небольшие креманки. Сверху посыпаю оставшимися орехами. Убираю десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а если есть возможность — оставляю на ночь. За это время он становится особенно нежным и хорошо держит форму. 🤞 Маленький совет Если любите более насыщенный вкус, попробуйте добавить в десерт щепотку корицы или несколько капель натурального ванильного экстракта. Получается ещё ароматнее. Мы любим готовить!