Картофельные зразы с мясом
Картофельные зразы с мясом ▫️1 кг картофеля ▫️1 яйцо ▫️100 г муки ▫️1 луковица ▫️300 г фарша ▫️1 морковь ▫️Соль, перец ▫️Зелень ▫️Растительное масло для обжаривания ⠀ ▫️2 яйца для панировки ▫️Сухари панировочные ⠀ Для начинки, на растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем фарш. Когда испариться вся жидкость, добавляем морковь, соль и перец по вкусу и обжариваем пару минут. Затем добавляем зелень, ещё пару минут и готово. ⠀ Картофель отвариваем в подсоленной воде и измельчаем в пюре, добавляем яйцо и муку, перемешиваем. ⠀ Припыляем мукой пищевую пленку, выкладываем картофель, формируем как на видео. Затем вынимаем из плёнки, руки припыляем мукой, чтобы не прилипало тесто, и немного придавливаем, формируем плоскую котлету. Далее получившиеся котлеты обволакиваем в яйцо, затем в панировочные сухари и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, а затем подаём к столу. ⠀ #из_фарша #с_овощами МЯСНОЙ СТОЛ