Раки вареные с лимоном и яблоками
Раки вареные с лимоном и яблоками раки – примерно1.5 кг вода -3 л соль -3 ст.л укроп - пучок семена укропа – 1 ст.л яблоки – 3 шт. лимон – 1 шт лавровый лист – 4-6 шт тщательно промываем раков в проточной воде. Обратите внимание на их свежесть, раки должны быть живыми. Если вам продавец говорит, что они просто спят- это враньё, значит раки уже не свежие и ими легко отравиться в большую кастрюлю выкладываем укроп, семена укропа (их лучше замотать в марлю), нарезаем яблоки (удалив сердцевину), лимон нарезаем дольками, лаврушку и соль. Наливаем воду и доводим до кипения, периодически помешивая, что бы вся соль растворилась. В кипящую воду опускаем раков и варим 15-20 минут, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться ракам минут 30-40 в том рассоле, в котором они варились