Баклажаны как грибы
Баклажаны как грибы Ингредиенты: баклажаны — 2 ст.л. уксус 9% — 100 г сахар — 100 г зубчики чеснока — 200 г душистый перец горошком — 5 шт. бутоны гвоздики — 5 шт. лавровый лист — 2-3 шт. растительное масло — для обжаривания Приготовление: Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на час. Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле. Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад. Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 15 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты. В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же.