КАРТОШКА В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ С РУМЯНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
КАРТОШКА В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ С РУМЯНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ Для этого нам понадобится: Картофель — по количеству порций Сметана — по вкусу Вода — столько же, сколько сметаны Репчатый лук — 1–2 шт. или по вкусу Твёрдый сыр — для верхнего слоя Свежая зелень — укроп, петрушка или зелёный лук Соль — по вкусу Специи — любые любимые Немного растительного масла — для формы Начинаем готовить: Подготовьте заливку. В миске надо соединить сметану и воду в равных пропорциях. Добавьте соль, перец и любимые приправы — можно использовать готовую смесь специй для картофеля. Перемешайте до однородности. Лук надо очистить и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее и равномернее они пропекутся. Форму или противень смажьте небольшим количеством масла. Выложите первый слой картофеля, сверху распределите немного лука. Каждый слой слегка присаливайте и приправляйте. Продолжайте выкладывать картофель и лук слоями, пока продукты не закончатся. Затем равномерно залейте всё сметанной смесью — она должна попасть между ломтиками и сделать картофель мягким и сочным. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью и накрыть нужно форму фольгой. Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут. Снимите фольгу, щедро посыпьте картофель тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут. Дождитесь, пока сыр расплавится и превратится в аппетитную золотистую корочку. Перед подачей дайте картофелю постоять 5 минут — заливка немного загустеет, а вкус станет ещё насыщеннее.