Мангал, духовка или казан?
Мангал, духовка или казан? Ловите три способа приготовления свиных ребер. Способ 1. Мангал Выкладываем ребра на решетку над умеренным жаром. Готовим около 20–30 минут, постоянно переворачивая и смазывая остатками маринада. На финише можно буквально на 30 секунд поднять решетку выше к углям, чтобы получить фирменные подпалины. Способ 2. Духовка Ребра плотно заворачиваем в два слоя фольги (матовой стороной наружу) и отправляем в разогретую до 160 °C духовку на 1 час 20 минут. Используем технику «low and slow» (низкая температура и долго), чтобы соединительная ткань полностью растворилась. Затем достаем, разворачиваем фольгу, увеличиваем температуру до 220 °C, смазываем мясо оставшимся маринадом и запекаем еще 10–15 минут до появления глубокого кирпичного цвета. Способ 3. Казан Разогреваем в казане немного масла. Обжариваем ребра до уверенной золотистой корочки прямо в казане — это займет минут 10. Затем вливаем туда же весь маринад, добавляем половину стакана воды или бульона, накрываем тяжелой крышкой и убираем в духовку на 150–160 °C на два часа. За счет толстых стенок чугун создает эффект русской печи. Специи не сгорают, а медленно томятся вместе с мясным соком. Ребра свиные в маринаде Кавказский охлажденные 1кг ЮхановМит - 299,99 руб. Акция - самое время выбрать, какой из способов приготовления ваш! #Мясоешька_акции *Акция действует с 02.07 по 22.07 в г. Красноярск, Ачинск, Назарово, Железногорск, Шарыпово, Зеленогорск, Бородино