Этот рецепт ужина идеально подходит, когда хочется чего-то лёгкого, но эффектного, а во...
Этот рецепт ужина идеально подходит, когда хочется чего-то лёгкого, но эффектного, а возиться долго нет времени. ⠀ ⠀ Константин Ивлев часто делает акцент на том, чтобы не перегружать блюдо — здесь всего несколько ингредиентов, но они отлично дополняют друг друга. Креветки дают белок и морской вкус, черри — сладость и сочность, а паста служит идеальной «губки» для соуса.⠀ ⠀ Паста с креветками и черри⠀ ⠀ На 2 порции понадобится:⠀ ⠀ 🍝200 г спагетти (или другой любимой пасты);⠀ 🍤200 г креветок (можно тигровые или обычные королевские);⠀ 🍅150 г помидоров черри;⠀ 🧄2 зубчика чеснока;⠀ 🫒1 ст. л. оливкового масла;⠀ 🌶️щепотка хлопьев красного перца (по желанию, для лёгкой остроты);⠀ 🧂соль, чёрный перец — по вкусу;⠀ 🧀горсть тёртого пармезана для подачи;⠀ несколько листиков свежего базилика (по желанию).⠀ ⠀ 1. Поставьте кастрюлю с водой для пасты. Пока она закипает, займитесь начинкой.⠀ 2. Креветки очистите (удалите голову и кишечную вену). Если они крупные — нарежьте пополам.⠀ 3. Помидоры черри разрежьте пополам.⠀ 4. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте раздавленный зубчик чеснока (потом его уберите, чтобы не горчил) и хлопья красного перца. Сразу добавьте креветки и обжарьте буквально 1–2 минуты — до побеления. Не передерживайте, иначе станут резиновыми!⠀ 5. Добавьте черри и прогрейте ещё минуту. Посолите, поперчите.⠀ 6. Тем временем отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду, но немного (примерно столовую ложку) оставьте в кастрюле — она поможет соусу лучше «сцепиться».⠀ 7. Переложите пасту в сковороду к креветкам и помидорам. Аккуратно перемешайте, чтобы всё соединилось. Можно чуть-чуть прогреть вместе.⠀ 8. Разложите по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и украсьте листиками базилика.⠀ ⠀ Приятного вечера!⠀ #рецептотшефа
Канал в каталоге Максиметера
13 417 подписчиков · Еда и рецепты