#ХОЛОДНЫЙ БОРЩ он же — 20 мая 2026 г. в 12:26:22.613
#ХОЛОДНЫЙ БОРЩ он же Холодник, он же Литовский, он же Свекольник. Многие готовят с кефиром, квасом или минералкой. А у меня НЕПРАВИЛЬНЫЙ, как и окрошка, которую недавно выкладывала. Кстати, ни одного возмущенного комментария не было) У меня самые вежливые подписчики👍🏻🤝🏻 Названий, как и рецептов у этого вкусненного летнего розового супчика море, я уважаю традиции и вкусы всех людей, но хочу предложить свой любимый вариант. ИТАК: Запечь или отварить пару молодых свеколин, охладить и нарезать тонкой соломкой. Залить ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ(МОЖНО бутилированной, можно охладить кипяченную),добавить 2- 3 стол ложки 9%уксуса (или сок лимона) и 2 стол ложки сахара (я всегда сахар развожу в чашке кипятком,чтоб потом не осел на дно и охлажденным уже добавляю) Оставляем. В кастрюлю нарезаем много зелени у меня знатный пучок зеленого лука и столько же укропа, можно добавить любую любимую, главное - много, Хорошо солим и перетираем руками или ступкой. Добавляем картошечку, сваренную в мундире, яйца, свежие огурчики, можно редиску(я забыла купить). Мы любим с вареной колбаской, но можно вместо нее добавить отварную говядину или язык. Перемешиваем и добавляем свеклу вместе с водой и уксусом. До нужной консистенции доливаем воду. Пробуем на вкус, если надо - досолить. Отправляем кастрюлю в хол- к на пару часов,а лучше на ночь. При подаче в тарелку сметанки и наслаждаемся. У меня муж фанат окрошки, но поел и сказал - ВЕЩЬ! P.S. Картошечку можно подать отдельно в запеченном виде типа Айдахо👌🏻