ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ НА ЗИМУ — 23 августа 2026 г. в 08:30:01.684
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ НА ЗИМУ Фото этого сезона. Много лет закрываю по этому рецепту, прекрасно стоят в квартире и имеют классический вкус. Хотя, для разнообразия делаю и другие маринады. Совсем недавно выкладывала пост про разные маринады, листайте, кому интересно. Можно так закрывать не одни огурцы, а и ассорти, добавив помидоры, патисоны, перец болг,капусту и тд. #РЕЦЕПТ: Огурчики хорошо помыть и замочить в холодной воде на 3-5 часов. Зелень (листья смородины,вишни, хрена, зонтики укропа) тоже очень хорошо помыть. Банки стерилизовать не надо, но надраять нужно. Крышки прокипятить 10 мин. В банку на дно зеленушку, душист перца шт З, чесночка пару зубчиков, лаврушку по желанию. Если хотите острее, добавьте чемножко жгучего перца. Затем плотно огурчики в банку. Заливаем крутым кипятком И оставляем на 15 мин. Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и опять заливаем банки и оставляем на 15 мин. Опять сливаем воду в кастрюлю и на ней готовим МАРИНАД: На 1 л воды -2 стол ложки крупной соли без горки (40г) -4 стол ложки сахара (90г) -100 мл 9% уксуса Заливаем кипящим маринадом огурчики и закатываем. Под одеялко на ночь. Я люблю тройную заливку,т.к. не надо стерилизовать потом в воде банки с огурчиками и точно не взлетят при хранении в квартире. Но не забывайте хорошо мыть банки и овощи, все должно быть стерильно чисто почти как в операционной)) КАК РАСЧИТАТЬ ЛИТРАЖ МАРИНАДА: Я СЛИВАЮ ВОДУ ИЗ БАНОК В КАСТРЮЛЮ С МЕТКАМИ И ТОЛЬКО ПОТОМ ПЕРЕЛИВАЮ В БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ🫶