🐟 Лосось слабосоленый
🐟 Лосось слабосоленый #консервация Ингредиенты: 🔸Форель/лосось - 600 гр. 🔸Соль (крупная) - 2,5 ст.л. 🔸Сахар - 1 с.л. 🔸Укроп - пучок Приготовление: 🔸Важно выбрать свежую рыбу не замороженную. Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. 🔸Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара. 🔸Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев кожей вверх. Накрыть сверху тоже и закрыть пищевой пленкой емкость с рыбой. 🔸Оставить в холодильнике на 4-6 часов (лучше на ночь). 🔸Затем смойте соль, просушите бумажными полотенцами. Слабосоленая рыбка готова.
13 просмотров