Всем привет!
Всем привет! Как и обещала, я с рецептом. Начну с рецепта кабачковой икры на зиму. Просто бомба! 💣 У нас эту икру, почти всю, Джаник съедает, он обожает кабачковую икру) Наверное многие помнят с детства вкус кабачковой икры с магазина, с хрустящей корочкой свежего хлеба Это же просто деликатес! «Кабачковая икра на зиму» • - 3кг кабачков - 1кг лука • 1кг моркови • 800гр помидоров • 300мл растительного масла • 2ст ложки томатной пасты • 1,5 ст ложки соли • 1ст ложка сахара • 3ст ложки уксуса 9% В классический рецепт икры помидоры не входят, но я люблю больше с помидорами. Если Вы всё же решите готовить без помидоров,то томатную пасту кладите чуть больше (3ст ложки) Нарезать все овощи произвольно, но не слишком крупно. Обжарить на растительном масле лук, затем морковь. Следом отправляем кабачки, помидоры и тушим под крышкой минут 30, время от времени помешивая. Затем всю эту массу нужно пюрировать. Теперь всю пюреобразную массу переливаем обратно в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус и ставим снова на плиту. Главное частенько помешивать, иначе дно пригорит и будет не очень Варить обязательно под крышкой, иначе фейерверки на всю кухню вам обеспечены😂 Варим икру ещё пол часа и готово. Наполняем банки и ставим верх дном. Кто уже давно на меня подписан, годами уже закрывают икру по этому рецепту☺️