Теперь этот вопрос. Как продать крупы. — 22 июня 2026 г. в 12:51:50.323
Теперь этот вопрос. Как продать крупы. Вобще я готовлю целый интенсив, как продавать еду)) потому что дело вообще порой не в рецепте или продукте, а в «истории» вокруг еды, в атмосфере, которую можно предложить ребёнку. Уверена, вы готовите вкусно. Но часто дело 100% не в блюде. Им просто порой становится скучно есть уже то, что и так понятно. И тут мы либо меняем, выводим продукт на время, либо включаем нашу креативность и просто обозначаем свои правила игры, но..контролируемые на стороне Заказчика)) все хитро, но просто. Но если говорить про сами способы интерпретации блюд..Вот, например, гречка. Как Глеб её стал есть - с кокосовым молоком. Тем же Planto barista. Молоко отдельно, варю я на воде кашу. Но. Если я подам ему кашу, уже залитую молоком - он не захочет. Ну или надо будет пройти стадию отрицания нам и потом вот это всё.. поэтому - чтобы контроль бы на его стороне - я наливаю молоко в молочник. Отдельно каша, отдельно молоко, отдельно топинги (ягоды, орешки). Проговариваю ему, что он сам составляет блюдо. Кстати, ещё и спросить могу - гречку холодную или теплую, молоко холодное или греем. Это не занимает много времени, но дает простой эффект «безскандального» завтрака, и у всех хорошее настроение! Он реально может есть холодное. И я понимаю, что сама так в детстве могла есть, мне было ок, поэтому не выступаю. Все. Он сам контролирует, сколько лить, мог переливать в начале, мог ещё просить молока выделить. И это значит, что он включен и будет есть) Если нет молока - договариваемся, что мы едим кашу с маслом сливочным. Это ведь очень вкусно. Я так и ем ее. Самая вкусная сливочная каша получается. И тогда - он добавляет в кашу ягоды. Ну это база) Гречку я промываю, в сотейник 2,5 чашки воды холодной, и 1 чашку гречки. То есть всегда 1:2,5. Солю. До кипения, убавляю огонь, крышка и 20’минут на слабом огне. Что с рисом? Если не готовить плов - а он по-нашему рецепту великолепный. И за счёт утки - Глеб и рис уплетает там. Я делаю ещё одну интерпретацию. Рис отварить. Чаще всего басмати. У меня обычно в холодильнике уже стоит. Я к тому - что можно брать не прям свежесваренный. И я превращаю его в кашу чудесную. Берём для него именно кокосовое молоко aroy-d. В сотейник - молоко наливаем - немного совсем, если на одну порцию. чтобы рис не плавал там, и помним, что оно жирное. Но зато состав там - только кокосовая мякоть. Подогреваем немного и в него рис. 1 минутку поварили. Если соли недостаточно- посолили. И готово. Выдаем Заказчику. Вкусно очень. А если ещё и манго предложите туда гостю положить…думаю, будут чаевые. Только сами не кладите- нарежьте в отдельной пиале, пусть сами разбираются, как рисовую кашу в манговую превратить. Ну и булгур или рис - мы обожаем с обжаркой - лук и морковь. Отдельно сваренные крупы. И отдельно зажарка. Все готовое смешать в сковороде, прогреть и подавать. Подытожу и добавлю, что из «топингов» ещё я подаю, чтобы аппетит возбуждать к привычным блюдам: Гречка: С кокосовым молоком С кусочком сливочного масла и щепоткой соли. С тёртым сыром. С яйцом или омлетом сверху, можно перепелиные, сами очистят, сами в кашу добавят или так будут вприкуску) Рис На кокосовом молоке (Aroy-D). С морковью и луком - как лёгкий плов. С кукурузой и/или зелёным горошком (яркие детали в блюде тоже в своё время делали своё дело у нас) С небольшим количеством сливочного масла и пармезана (пармезан отдельно, сам сыпет) Булгур С зажаркой из лука и моркови. Просто со сливочным маслицем Как говорили всегда - так и есть - кашу маслом не испортишь)