НК

Нани Киракосян/рецепты/ семья/ юмор/ еда/ пп-рецепты

Еда и рецепты · 30 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Слоеные булочки

Слоеные булочки Вода 100 мл Молоко 150 мл Дрожжи - 1 упаковка 2 яйца Соль Сахар 30 г Сахар ванильный 1 упаковка Растительное масло 50 мл Мука 500 г Для смазывания Сливочное масло 60 г Растительное 10 мл 1. 1 целое яйцо и белок одного яйца взбиваем с добавлением, растительного масла, ванильного сахара , сахара и теплого молока. 2. В просеянную муку добавляем упаковку сухих дрожжей и перемешиваем. Тут важно - дрожжи добавляются именно в муку, они не требуют опары 😌 Тесто поднимается 3. Жидкую и сухую часть теста соединяем и вымешиваем минут 10, пока тесто перестанет липнуть к рукам. 4. Перекладываем тесто в миску , накрываем плёнкой и ставим в теплое место на час. 5. Тесто руками вытягиваем в пласт, в толщину пол сантиметра и смазываем смесью сливочного и растительного масла , масло должно быть комнатной температуры и складываем как показано на видео 6. Далее нарезаем на пласты, сворачиваем в жгут и сворачиваем, скрепляя края 7. Ставим на расстойку 30 минут , после смазываем яичным желтком разбавленным небольшим количеством молока и отправляем в духовку 8. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут 9. Готовые булочки смазываем маслом