Яблочный пирог на кефире со штрейзелем, а я сделала со СЛИВАМИ! — 30 сентября 2026 г. в 18:35:24.518
Яблочный пирог на кефире со штрейзелем, а я сделала со СЛИВАМИ! ЕЩЁ НЕЖНЕЕ!!!!! Сезон яблок и уютной выпечки еще в самом разгаре, а значит самое время приготовить какой нибудь пирог. Обычная шарлотка уже приелась, хочется чего-то более интересного, но такого же, простого в приготовлении. Выбор пал на яблочный пирог на кефире, но что бы сделать его еще вкуснее и добавить хруста, я решила, сверху украсить его штрейзелем🙌 Ингредиенты(на форму 24-26см): Яйца-2 шт. Кефир-250мл. Сахар-190гр Сливочное мало-50гр Мука-250гр Разрыхлитель-1ч.л. Ванилин- щепотка (по желанию) Щепотка соли Яблоки-2-3шт Для штрейзеля: Сливочное масло-30гр Мука-50гр Сахар-45гр Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром, в глубокой миске. Добавляем растопленное/мягкое сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем до однородности. Далее вливаем в массу кефир (лучше всего достать его заранее из холодильника, что бы он был комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и ванилин/ванильный сахар по желанию. Хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно, по ложке добавляем к жидкой части, каждый раз тщательно перемешивая. (Если у вас есть комбайн/миксер, в котором можно мешать тесто, то можно весь процесс делать в нем). Тесто получает по консистенции как густая сметана, лентой стекает с венчика. Ставим разогреваться духовку на 180 градусов. Берём форму, застилаем ее пергаментом для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто. По необходимости распределяет ложкой, что бы оно равномерно растеклось по всей форме. Яблоки моем. Если у них твердая кожура или Вы не любите ее в выпечки, то яблоки можно почистить. Удаляем сердцевину и разрезаем на дольки, толщиной ~5мм. Для штрейзеля: холодное сливочное масло (я держу его немного в морозилке) 10-15, быстро режем на мелкие кусочки или трем на крупной терке, добавляем муку, сахар и быстро перетираем руками в крошку Посыпаем сверху пирог, штрейзельной крошкой, равномерно распределяя ее по всему пирогу. Отправляем в духовку на 30-45 мин, точное время зависит от размера формы, количества яблок и особенности духовки. Готовность Проверяем шпажкой Протыкаем пирог, если выходит сухой, то он готов. Сверху должна получится золотистая и хрустящая корочка. Приятного аппетита!