Вчера испекла - как всегда, этот рецепт получается на 10 из 10. Быстро, легко и без дро...
Вчера испекла - как всегда, этот рецепт получается на 10 из 10. Быстро, легко и без дрожжей. 🔸 Ингредиенты на кулич среднего размера: · Яйца - 3 шт · Сливочное масло 82,5% - 150-160 г · Кокосовый сахар - 40-50 г · Мука из полбы или пшеничная твердых сортов - 150-160 г · Разрыхлитель или сода - 1 ч.л. · Сушеные ягоды (я брала годжи, но можно любые) - 60-80 г · Кокосовое масло для смазывания формы - 1 ч.л. Глазурь по желанию: · Горький шоколад - 30-70 г (смотря какой диаметр кулича) · Кокосовое масло - 1 ч.л. · Ягоды или кокосовая стружка 🔸 Готовим: 1. Масло и яйца достаем из холодильника заранее - не менее, чем за 1 час до приготовления кулича. 2. Ягоды хорошо промываем и заливаем горячей водой на 30 минут. 3. Разогреваем духовку до 180 градусов. 4. Подтаявшее масло смешиваем с сахаром, хорошо перетираем. *Вообще легче руками, но можно миксером. 5. Вводим 1 яйцо и еще раз хорошо перемешиваем. На этой стадии нужен миксер и мешать нужно быстро, 2-3 минуты. 6. Вводим следующее яйцо и продолжаем взбивать. Здесь удобно даже погружным блендером. Взбиваем 2-3 минуты. 7. Добавляем третье яйцо и также взбиваем 2-3 минуты. Важно добавлять яйца по одному, для получения воздушной консистенции кулича. 8. Постепенно всыпаем муку и все постоянно взбиваем. 9. «Гасим» соду кипятком. Это не обязательно, но я вижу эффект и снижение плотности муки. 10. Высыпаем оставшуюся муку и перемешиваем вилкой, тесто достаточно густое. 11. Еще раз промываем ягоды и сушим салфеткой. Добавляем ягоды в тесто и все перемешиваем. 12. Смазываем форму кокосовым маслом и заполняем тестом. *Нужно заполнить на 3/4. 13. Выпекаем 35-45 минут в духовке. Время выпечки зависит от размера формы. 14. Достаем кулич и даем остыть. 🔸 Готовим глазурь: 1. Смазываем кастрюлю маслом и растапливаем шоколад, постоянно перемешиваем силиконовой кисточкой. 2. Поливаем шоколадом остывшие куличи. 3. Посыпаем ягодами по вкусу, украшаем по желанию. Готово ✅