Сочный пирог с тыквой без замеса теста.
Сочный пирог с тыквой без замеса теста. Вообще не надо делать тесто. А пирог получается нежным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Все ингредиенты здесь измеряются одним стаканом. У меня форма диаметром 24 см и стакан 250 мл. Ингредиенты: Тыква - 1 кг Апельсины - 2 сочных Мука - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Сахар - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - щепотка Корица - 1 ч.л. Сливочное масло - 150 г. Готовим: Тыкву натираем на крупной терке. К ней выжимаем сок из апельсинов. Сок нужен обязательно, в тыкве недостаточно сочности. Смешиваем все сухие ингредиенты. И теперь собираем пирог. Дно разьемной формы застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом - и боковые части формы, и пергамент. Первым слоем насыпаем одну треть сухой смеси и разравниваем. Затем выкладываем половину тыквы с соком. Затем снова сухой слой, тыква с соком и сухой. Получается 3 сухих слоя и 2 тыквенных. Сухой слой должен быть верхним. Поверх сухого слоя укладываем тонкие пластинки сливочного масла. Выбирайте хорошее масло, так будет вкуснее. Выпекаем в духовке при 180 °C 50 минут до золотисто-коричневого цвета. Не пытайтесь разрезать пирог сразу после духовки - он будет рассыпаться. Дайте ему остыть в форме. За это время манка впитает сок, и пирог станет похож на нежный торт. А корочка хрустящая, сливочная. При всей своей простоте это один из самых вкусных пирогов. Попробуйте приготовить. А вы любите выпечку с тыквой?