Вкуснейший чечевично-капустный хумус
Вкуснейший чечевично-капустный хумус Ингредиенты: 50 гр в сухом веществе Красная или жёлтая чечевица 1/2 среднего кочана цветной капусты 2 ч.л. Тахины или урбеча 2 ч.л. сок лимона Пряности сухие: 1 ч.л. зира 1/2 ч.л. Куркума Немного острого перца или сухой аджики Сладкая паприка (опционно) Оливковое масло extra Virgin для раскрытия пряностей Соль Цветную капусту приготовить на пару или отварить в малом количестве воды до полной готовности. Замочить в подсоленной воде мин на 1 час (желтой чечевице этого достаточно)или на ночь. Отварить до полной готовности. Можно добавить 1 лавровый лист, чтобы снизить возможность вздутий от чечевицы. Масло немного нагреть, добавить пряности , 1-2 минуты прогреть. Соединить в блендере все ингредиенты, добавить ароматное масло с пряностями и непрерывно взбивать до равномерной нежной консистенции. Сладкая паприка хорошо дополнит хумус. P.s. Обещала вчера участникам дегустации кошерных вин поделиться рецептом хумуса. Делюсь) А вы поделитесь с ним со своей любимой подругой. Пересылайте #рецепт@NKuivasheva