НП

Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Нежные фрикадельки с макаронами в сливочно-грибном соусе 🍝

Нежные фрикадельки с макаронами в сливочно-грибном соусе 🍝 Ингредиенты: • Мясной фарш — 400 г • Макароны — 150–200 г • Шампиньоны — 250–300 г • Лук — 2 шт. • Яйцо — 1 шт. • Чеснок — 2–3 зубчика • Сливки 20% — 200 мл • Вода — 300–400 мл (по необходимости) • Сушёный тимьян — ½ ч. л. • Соль, чёрный перец и любимые специи — по вкусу • Растительное масло — для жарки • Свежая зелень и сыр — по желанию В миске соединяем фарш с одной натёртой луковицей. Добавляем яйцо, соль и любимые специи. Тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Затем убираем их со сковороды. На сухую сковороду выкладываем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не испарится лишняя жидкость. Добавляем немного растительного масла и вторую нарезанную луковицу. Обжариваем всё вместе до золотистого цвета. Добавляем измельчённый чеснок и сушёный тимьян. Перемешиваем и готовим ещё около минуты. Высыпаем сухие макароны и хорошо перемешиваем их с грибами и луком. Сверху выкладываем обжаренные фрикадельки. Вливаем слегка подогретые сливки и добавляем воду так, чтобы жидкость слегка покрывала макароны. Аккуратно перемешиваем, пробуем соус и при необходимости добавляем соль и специи. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 15–20 минут — до полной готовности макарон и фрикаделек. Перед подачей по желанию посыпаем свежей зеленью или тёртым сыром)