Даже если бы никто не спросил, я бы все равно написала. Ну потому что не дело проходить... — 28 августа 2026 г. в 06:45:24.766
Даже если бы никто не спросил, я бы все равно написала. Ну потому что не дело проходить мимо таких ЗДОРОВЫХ рецептов. Часто ли мы в рацион выключаем растительный белок? Да с овощами, да с сопутствующими специями, который возводят вкус к ресторанным рангам. Чечевица с томатами и тахини На теплый согревающий обед или ужин. 3-4 порции. Масло оливковое 2 ст. л. Лук репчатый 1 крупный, нарезать мелким кубиком Чеснок 4 зубчика, мелко нарезать Перец чили свежий 3-4 тонких колечка без семян или немного сухого чили, на ваш не/острый вкус Тмин 1 ч. л., немного растолочь семена в ступке Чечевица зеленая 230 г, замочить, лучше на несколько часов заранее Кинза и/или петрушка 1 тонкий пучок Томат 3 средних жирных, очистить от кожицы, нарезать кубиком ~1*1 см Тахини 2 ст. л. без горки Лимонный сок 2 ст. л. Вода 100 мл на первом этапе, далее подливать, как в ризотто Свежемолотый перец 1/3 ч. л. Соль 2/3 ч. л. Для подачи Томат по 1/2 шт. на порцию, очистить от кожицы, нарезать кубиком Свежемолотый перец Лук ялтинский - замаринуем Оливковое масло Кинза/петрушка Сумах Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и обжаривайте со щепоткой соли и сахара до мягкости и легкой золотинки [вы, наверно, уже выучили эту фразу 😁] Добавьте чеснок, чили и тмин и прогрейте вместе до появления аромата. Теперь добавьте чечевицу, 3 нарезанных томата и кинзу, пару минут подержите на соеднем огне, периодически помешивая. Следом добавьте тахини, лимонный сок, воду и свежемолотый черный перец, перемешайте. Как забулькает, убавляйте огонь на минимум и тушите, периодически помешивая около 25-30 минут [время зависит от того, насколько долго предварительно замачивали бобовые]. В процессе поглядывайте и подливайте горячую воду [можно не до конца прикрыть крышкой]. Ближе к концу приготовления посолите и добавьте оставшийся зубчик чеснока. Пробуйте: чечевица должна приготовиться, консистенция не сухая, но и не через чур жидкая - регулируйте плотность водой. Пока тушится замаринуйте лук: нарежьте ялтинский тонкими полукольцами, залейте в миске половиной стакана воды и двумя ложками винного уксуса, добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли. Собираем. В глубокую тарелку выложите чечевицу, рядом расположите кубики томата, перья маринованного лука [присыпьте их сумахом] и щедро брызните оливкового масла. И свежемолотым вдогонку и листьями зеленухи. Красава! Приятного аппетита, мои золотые ❤️