Гибридные цельные куски говядины с 50% замены растительными ингредиентами
Гибридные цельные куски говядины с 50% замены растительными ингредиентами Американская компания Offbeast раскрыла детали технологии Whole Cut Engineering для производства гибридных цельных кусков говядины с 50% заменой растительными ингредиентами. Процесс работает на стандартном оборудовании, обеспечивает маржинальность в 2–4 раза выше и прошёл дегустационные испытания: 16 из 20 специалистов не отличили продукт от традиционного мяса. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/gibridnye-tselnye-kuski-govyadiny/
232 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
403 подписчиков · IT и технологии